carte des WHISKYs

- Un collection impeccable -

Le mot anglais « Whisky » prend ses origines du mot gaulois « Usquaebach », qui signifie eau de vie. Le whisky existe depuis quelques centaines d’années, et son histoire remonte au moins jusqu’au 12e siècle, époque à laquelle il était distillé par des moines sur les îles britanniques. Après l’abolition des monastères par le roi Henri VIII au 16e siècle, les moines se sont intégrés au public et ce fut le début de la fabrication laïque du whisky. En 1725, l’Angleterre a imposé une taxe sur le malt et plusieurs distilleries ont fermé. Plusieurs autres fabricants se sont déplacés aux régions éloignées de l’Écosse et de l’Irlande pour continuer à distiller illégalement et sans payer les taxes.

En 1823, le parlement a finalement légalisé la distillation et, après de nombreuses années à se cacher et à produire du « Moonshine » dans la nuit, le whisky est devenu légal et sa production a recommencé pour de bon.

Le whisky avait encore du mal à rivaliser avec le brandy, le cognac et d'autres eaux-de-vie sur la scène mondiale jusqu'aux années 1880, lorsque le phylloxéra a dévasté les cultures de raisin en France, empêchant ainsi la production de brandy. Le monde se tourna alors vers le whisky - à base d'orge - pour étancher sa soif et le whisky a vite devenu le spiritueux de prédilection dans le monde entier.

Aujourd’hui, le whisky (ou whiskey) est fabriqué à travers le monde et se décline en de nombreuses sous-catégories telles que le scotch, le bourbon, le whisky irlandais, le rye et bien d'autres encore.

Le Pub Burgundy Lion possède la plus grande collection de whisky au Québec. Nous sommes toujours à la recherche de nouveautés et nous travaillons fort pour obtenir tous les whiskies possibles afin d’enrichir notre carte infiniment croissante. Nous invitons tous nos clients à découvrir le superbe univers du whisky en essayant l’un de nos 750+ whiskies. Que vous soyez novice, amateur ou connaisseur, n'hésitez pas à demander conseil au personnel pour trouver le whisky qui correspondra le mieux à vos goûts.

Cheers! Santé! Slainte! Kampai!